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Vegane Bananen Muffins
Gericht:
Nachspeise
Keyword:
banane, bananen muffins, muffins, vegan, vegane muffins
Yield:
12
Kochutensilien
Rührschüssel
Gabel
Muffin-Backform
Muffin-Förmchen
Materials
Teig
4
Bananen (sehr reif)
150
g
Dinkelmehl
150
g
Soja Joghurt
150
g
brauner Zucker
80
g
gemahlene Nüsse
30
g
Kakao Nibs
1
Pck
Backpulver
Topping
Kakao Nibs
Erdnussbutter
Anleitungen
Muffins
Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
Bananen mit Sojajoghurt und Zucker vermengen.
Gemahlene Nüsse, Dinkelmehl und Backpulver unter die Bananen-Joghurt-Masse heben.
Anschließend noch die Kakaonibs oder dunkle Schokostückchen unterheben.
Anschließend ein Muffinblech mit Muffinförmchen befüllen und Förmchen befüllen.
Bei 180 Grad etwa 20 Minuten gold gelb backen.
Topping
Etwas Erdnussbutter vorsichtig erhitzen, sodass sie flüssig wird.
Erdnussbutter über die gebackenen Muffins verteilen und mit Kakaonibs bestreuen.