Chocolate Chip Peanut Cookies
Yield: 16 Cookies
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Backblech
- Backpapier/Dauerbackmatte
- Eiscremeportionierer oder zwei Löffel
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Materials
- 250 g Butter
- 250 g braunen Zucker
- 50 g weißen Zucker
- 280 g Dinkelmehl (bei Bedarf etwas mehr)
- 3 Eigelb
- 40 g Crunchy Erdnussbutter
- 200 g Dunkle Schokolade oder Schoko Chunks
- 1 TL Natron
- Feine Meersalz Flocken
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig vorbereiten und mit der Küchenwaage abwiegen.
- Butter und Zucker mit Hilfe des Handrührgerätes oder der Küchenmaschine schaumig rühren.
- Erdnussbutter hinzufügen und unterrühren.
- Anschließend die Eigelbe nacheinander einrühren. Jeweils solange warten bis sich das Eigelb komplett mit der Butter vermischt hat.
- Natron und Mehl mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren, sodass ein fester, nicht zu feuchter Teig entsteht.
- Zum Schluss die Schokostückchen untermischen und die Masse für 20 Minuten kühlstellen.
- In dieser Zeit den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auskleiden.
- Die gekühlte Cookiemasse mit Hilfe eines Eiscremeportionierers oder zweier Löffel auf dem Backblech verteilen und die Kugeln etwas flach drücken.
- Anschließend ca. 10 Minuten backen.
- Perfekt sind die Cookies wenn sie außen einen braunen Rand bekommen und innen noch roh erscheinen. So bekommt ihr perfekte weiche aber auch knusprige Chocolate Chip Cookies.
- Nach dem Backen könnt ihr die Cookies noch mit Meersalz Flocken bestreuen und dann genießen.